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IL BUON CIBO ITALIANO

Da noi troverete sempre …
Impasti per pizza con farine integrali, lievito madre a lunga maturazione (48/72 ore), per pizze leggere e digeribili.
Speciale impasto per pizza con lievito madre senza glutine e senza proteine del latte.
Pasta fresca e ravioli di nostra produzione.
Piatti anche per vegetariani e vegani.
Ampia scelta di dessert freschi e senza glutine.






Menu


Antipasti

Tagliere di terra €9,00
*Tagliere di mare €15,00
carpacci, cozze e vongole in guazzetto
* Potrebbero esserci alcuni alimenti surgelati

Insalate

Greca € 8,00
insalata, pomodoro, feta, cipolla, melanzane grigliate
Marathon € 9,00
insalatine miste, uova, pollo, cipollina fresca, parmigiano
Campagnola € 7,00
legumi, fagiolini, patate, pomodorini
Caprese € 5,00
pomodori, mozzarella, basilico
Sant’Anna € 9,00
insalatine, pomodorini, finocchio, verdure grigliate, salmone e spada affumicato
Insalata verde € 3,00
Insalata verde



Contorni

Insalatina € 3,00
-
Legumi € 3,00
-
Patate arrosto € 3,00
-
* Potrebbero esserci alcuni alimenti surgelati

CALZONI

Classico € 7,50
mozzarella, prosciutto cotto
Farcito € 8,50
mozzarella, prosciutto cotto, funghi, olive
Al fuoco € 9,00
mozzarella, crema 5 formaggi, gorgonzola, peperoncino, salamino piccante
Prezioso € 8,00
mozzarella, funghi, speck
Marathon € 10,00
mozzarella, wurstel, taleggio, salsiccia, salamino piccante
Demi marathon € 9,50
mozzarella, wurstel, patatine, stracchino, gorgonzola

PIZZE CLASSICHE

con impasto gourmet base*

Marinara € 5,00
pomodoro, aglio, origano
Margherita € 6,00
pomodoro, mozzarella
Siciliana € 6,00
pomodoro, acciughe, capperi, origano
Napoletana € 7,00
pomodoro, acciughe, capperi, mozzarella
Napoletana super € 8,00
pomodoro, acciughe, capperi, tonno, mozzarella
Funghi € 6,50
pomodoro, funghi, mozzarella
Salamino € 7,00
pomodoro, salamino piccante, mozzarella
Wurstel € 7,00
pomodoro, wurstel, mozzarella
Tonno e cipolla € 7,50
pomodoro, cipolla, tonno, mozzarella
Marina € 7,50
pomodoro, tonno, olive, insalata
Funghi e prosciutto cotto € 7,50
pomodoro, funghi, prosciutto cotto, mozzarella
Funghi e prosciutto crudo € 7,50
pomodoro, funghi, prosciutto crudo, mozzarella
Kartoffen € 7,00
pomodoro, patate fritte, mozzarella
7 formaggi € 8,00
pomodoro, crema 5 formaggi, gorgonzola, mozzarella
La verru’a € 8,00
pomodoro, funghi, salsiccia, mozzarella
Capricciosa € 8,00
pomodoro, cotto, funghi, carciofi, olive, mozzarella
4 stagioni € 8,00
pomodoro, funghi, cotto, carciofi, olive, mozzarella
b.r.p. € 8,50
pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, parmigiano
Speck e mascarpone € 7,50
pomodoro, mascarpone, mozzarella, speck, origano
Aggiunta di mozzarella senza lattosio previa prenotazione €1,50
Aggiunta di mozzarella di bufala dop €2,00
*Le pizze le focacce e i calzoni sono di nostra produzione con un impasto gourmet composto da: 60% farina integrale + 40% farina fibra tipo 2, olio EXTRA VERGINE DI OLIVA, acqua, sale, tutto a lievitazione naturale con il nostro lievito madre.
La mozzarella è FIOR DI LATTE

PIZZE BIANCHE

con impasto gourmet base*

Oppure a scelta tra:
MULTICEREALI CHIARO aggiunta €1,00
MULTICEREALI ALLA CURCUMA aggiunta € 1,00
MULTICEREALI NERO CON FARINA DI SEGALE D’ORZO 
E 7 CEREALI aggiunta € 1,00
IMPASTO DI FARINA DI GRANI ANTICHI aggiunta € 1,00
Valdera € 7,50
funghi, mozzarella, a fine cottura emmenthal
Caprese € 7,00
mozzarella, a fine cottura pomodorini, origano
La piaggio € 8,00
pancetta, mozzarella, provola affumicata, rucola, pomodorini
Romito € 7,00
mozzarella, rucola, bocconcini mozzarella fresca
Lardo € 7,50
pomodorini, mozzarella, a fine cottura lardo
La vespa € 8,00
mozzarella, pecorino, prosciutto crudo
Vegetariana € 7,50
funghi, carciofi, olive, mozzarella, rucola, pomodorini
Trevisana € 7,50
radicchio rosso, stracchino, mozzarella
Carciotto € 7,50
prosciutto cotto, carciofini, mozzarella
Carciobrie € 7,50
carciofini, brie, mozzarella
Scolmatore € 8,00
funghi, salsiccia, mozzarella, lardo
Contadina € 7,50
patate a fettine, gorgonzola, mozzarella, rosmarino
Aggiunta di mozzarella senza lattosio previa prenotazione €1,50
Aggiunta di mozzarella di bufala dop €2,00
* Le pizze le focacce e i calzoni sono di nostra produzione con un impasto gourmet composto da: 60% farina integrale + 40% farina fibra tipo 2, olio EXTRAVERGINE DI OLIVA, acqua, sale, tutto a lievitazione naturale con il nostro lievito madre.
La mozzarella è FIOR DI LATTE

FOCACCE

Panturco € 8,50
mozzarella, prosciutto crudo, insalata, pomodorini
Focaccia cotto e crudo € 8,00
mozzarella, prosciutto cotto o crudo
Focaccia b.r.p. € 9,00
mozzarella, bresaola, rucola, parmigiano

PIZZE SPECIALI

con impasto gourmet*

ROSSE

Michelangelo € 9,00
pomodoro, zucchine, gamberetti, taleggio, mozzarella, pomodorini, origano
Bismarck € 8,00
pomodoro, uovo, mozzarella, prosciutto crudo
Sant’anna € 9,00
pomodoro, salamino, crema 5 formaggi, gorgonzola, mozzarella
Mexicana € 8,50
pomodoro, salamino, cipolla rossa, fagioli messicani, peperoncino, mozzarella
Parmigiana € 8,50
pomodoro, melanzane, burrata, mozzarella, basilico
Monte serra € 8,50
pomodoro, ‘nduja, burrata, mozzarella, basilico
Aggiunta di mozzarella senza lattosio previa prenotazione €1,50
Aggiunta di mozzarella di bufala dop €2,00
* Le pizze le focacce e i calzoni sono di nostra produzione con un impasto gourmet composto da: 60% farina integrale + 40% farina fibra tipo 2, olio EXTRAVERGINE DI OLIVA, acqua, sale, tutto a lievitazione naturale con il nostro lievito madre.
La mozzarella è FIOR DI LATTE

PIZZE GOURMET EXTRA

La bolognese € 11,00
granella di pistacchi, burrata, crema di parmigiano, mozzarella. A fine cottura mortadella, gocce di pesto di pistacchi
Profumo d’autunno € 10,00
crema di zucca, misto funghi, mozzarella, provola
La carbonara € 10,00
guanciale dop, pecorino romano, mozzarella. A fine cottura crema di tuorlo d’uovo e pecorino romano
La baccalina € 12,00
porri, carpaccio di baccalà cotto a vapore, gorgonzola dop, datterini confit, mozzarella
L’affumicata € 12,00
provola affumicata, mozzarella, datterini gialli confit. A fine cottura Carpaccio di spada e salmone affumicato, inalatine tenere bio
Fioralice € 12,00
carpaccio di zucchine, alici fresche, fiori di zucca burratina dop, mozzarella, datterini gialli, gocce di pesto di zucchine
La porcina € 12,00
crema di patate con nepitella, porcini freschi trifolati, mozzarella. A fine cottura fonduta d’asiago dop.

PIZZE SPECIALI

con impasto gourmet*

BIANCHE

Marathon € 10,00
zucchine, radicchio, funghi, olive, carciofi, gamberetti, mozzarella, pomodorini, origano
Lui e lei € 7,00
mela, gorgonzola, mozzarella
You and me € 7,50
gorgonzola, mozzarella, in metà speck e aceto balsamico
Demie marathon € 9,00
noci, brie, gorgonzola, mozzarella, speck, origano
Pontedera € 10,00
salmone affumicato, mascarpone, mozzarella, rucola, pinoli
Ligure € 9,00
patate lesse, fagiolini, gorgonzola, mozzarella, pecorino, pinoli, pesto
Valgraziosa € 9,00
pera, gorgonzola, mozzarella, pecorino, gocce aceto balsamico, lardo
Certosa € 9,00
cipollotto, alici, mozzarella, a fine cottura cacio cavallo, basilico
Sciuscia' € 9,00
patate lesse schiacciate, provola, salsiccia, friarelli, pomodorini, mozzarella
Vegetariana super' € 9,00
funghi, carciofi, olive, melanzane, peperoni, pomodorini gialli rossi verdi, mozzarella, rucola
Aggiunta di mozzarella senza lattosio previa prenotazione €1,50
Aggiunta di mozzarella di bufala dop €2,00
* Le pizze le focacce e i calzoni sono di nostra produzione con un impasto gourmet composto da: 60% farina integrale + 40% farina fibra tipo 2, olio EXTRAVERGINE DI OLIVA, acqua, sale, tutto a lievitazione naturale con il nostro lievito madre.
La mozzarella è FIOR DI LATTE

IMPASTI GOURMET

BASE

Il nostro impasto classico è formato da 60% farina integrale e 40% farina fibra tipo 2, entrambe con il germe di grano e macinate a pietra.
È un impasto a lievitazione naturale, con lievito madre di nostra produzione, maturato oltre 36 ore.

MULTICEREALI

Vi proponiamo anche 3 impasti multicereali che, per le loro caratteristiche fisiche e organolettiche, consigliamo di abbinare solo a pizze bianche.
Tutti gli impasti sono a lievitazione naturale, maturati oltre 36 ore con lievito madre di nostra produzione.

1) multicereali chiaro
È un mix di farine macinate a pietra, con germe di grano.

2) multicereali alla curcuma
È un nostro mix di farine multicereali + farina fibra tipo 2 + curcuma, sempre macinate a pietra e germe di grano.

3) multicereali nero di farina di segale d’orzo
Una farina selezionata con 7 cereali, anch’essa macinata a pietra, con germe di grano.

4) impasto di farina di grani antichi Risciola
Una farina di tipo 1 di grano tenero macinata a pietra e germe di grano, un prezioso grano antico ricco di minerali e vitamine e con un ridotto contenuto di glutine.

HAMBURGER
GOURMET

Tutti i panini sono serviti con una porzione di patatine fritte (compresa nel prezzo)
Tutti i panini sono senza lattosio

Hamburger Marathon € 10,00
pane Burger Buns con farina di gran antichi (produzione propria), maionese salsa barbecue, pomodoro “cuore di bue toscano”, insalata bio, hamburger di Fassona, cipolle di Tropea caramellate, pecorino Maremmano DOP, cetrioli
Hamburger Veg € 10,00
pane Burger Buns alla curcuma (nostra produzione), insalata bio, maionese di sedano, hamburger di verdure, pomodori datterino confit, zucchine o melanzane grigliate, pecorino toscano DOP
Black Fishburger € 12,00
pane Burger Buns al nero di seppia con sesamo (nostra produzione), guacamole “a modo mio”, insalatina bio, zucchine grigliate, hamburger di tonno o salmone, pomodori datterino confit, marmellata di cipolle di Tropea

DESSERT €5,00

Ogni giorno produciamo dessert freschi senza glutine, e con frutta di stagione

BIRREALLA SPINA

Vasto assortimento di birre anche senza glutine.

TUBORG alc.5% vol. € 3,50
piccola
TUBORG alc.5% vol. € 4,50
media

BIRREIN BOTTIGLIA

Vasto assortimento di birre anche senza glutine.

BIRRE IN BOTTIGLIA € 3,00
33 cl.
GRIMBERGEN € 4,00
BLONDE alc 6,7% vol.
GRIMBERGEN € 4,00
DOUBLE alc 6,5% vol.
GRIMBERGEN € 4,00
BLANCHE alc 6% vol.
PORETTI 3 LUPPOLI
NON FILTRATA
€ 5,00
familiare 66 cl. alc. 4.9% vol.
PORETTI 4 LUPPOLI
LAGER
€ 5,00
familiare 66 cl. alc. 5,5% vol.

BIRRE IN BOTTIGLIA
SENZA GLUTINE

Vasto assortimento di birre anche senza glutine.

BIRRE IN BOTTIGLIA SENZA GLUTINE € 6,50
33 cl.

BIBITE

COCA COLA
classica / zero
€ 3,00
bottiglia vetro 33cl.
COCA COLA
classica / zero
€ 2,00
lattina 33cl.
FANTA € 3,00
bottiglia di vetro 33 cl.
FANTA € 2,00
lattina
ESTATHE’
brick
€ 1,50
pesca / limone
ACQUA € 1,00
½ litro
ACQUA € 2,00
1 litro

VINO DELLA CASA

BIANCO FRIZZANTE € 9,00
75cl.

VINO SFUSO

ROSSO TOSCANO € 2,50
¼ litro
ROSSO TOSCANO € 4,50
½ litro
ROSSO TOSCANO € 8,00
1 litro
BIANCO TOSCANO € 2,50
¼ litro
BIANCO TOSCANO € 4,50
½ litro
BIANCO TOSCANO € 8,00
1 litro

PROSECCHI E SPUMANTI

PROSECCO
VALDOBBIADENE
€ 10,00
-
PROSECCO € 8,00
-
SPUMANTE € 8,00
secco o dolce

CAFFETTERIA

CAFFE’ € 1,50
-
CAFFE CORRETTO € 2,00
-
CAFFE’ DEK € 2,00
-
CAFFE ORZO
GINSENG
€ 2,00
-
CAPPUCCINO € 2,00
-
PUNCH
ALLA LIVORNESE
€ 3,00
-
PUNCH
AL MANDARINO
€ 2,50
-
RABARBARO CALDO € 2,50
-
AMARI € 3,00
-
LIMONCELLO € 3,00
-
GRAPPE € 3,50
BIANCHE, SCURE & FRUTTATE
WHISKY € 4,00
-
RHUM € 3,50
-