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IL BUON CIBO ITALIANO
Da noi troverete sempre …
Impasti per pizza con farine integrali, lievito madre a lunga maturazione (48/72 ore), per pizze leggere e digeribili.
Speciale impasto per pizza con lievito madre senza glutine e senza proteine del latte.
Pasta fresca e ravioli di nostra produzione.
Piatti anche per vegetariani e vegani.
Ampia scelta di dessert freschi e senza glutine.
Menu
Antipasti
NON SERVIAMO LE MEZZE PORZIONI
* Potrebbero esserci alcuni alimenti surgelati
PRIMI PIATTI
primi piatti di pasta fresca SENZA GLUTINE previa prenotazione
NON SERVIAMO LE MEZZE PORZIONI
Insalate
SECONDI
*Potrebbero esserci alcuni alimenti surgelati
# Secondo la disponibilità del momento
Contorni
* Potrebbero esserci alcuni alimenti surgelati
CALZONI
PIZZE CLASSICHE
con impasto gourmet base*
Aggiunta di mozzarella senza lattosio previa prenotazione €2,00 Aggiunta di mozzarella di bufala dop €2,00 *Le pizze le focacce e i calzoni sono di nostra produzione con un impasto gourmet composto da: 60% farina integrale + 40% farina fibra tipo 2, olio EXTRA VERGINE DI OLIVA, acqua, sale, tutto a lievitazione naturale con il nostro lievito madre. La mozzarella è FIOR DI LATTE
PIZZE BIANCHE
con impasto gourmet base*
Oppure a scelta tra: MULTICEREALI CHIARO aggiunta €1,00 MULTICEREALI ALLA CURCUMA aggiunta € 1,00 MULTICEREALI NERO CON FARINA DI SEGALE D’ORZO E 7 CEREALI aggiunta € 1,00 IMPASTO DI FARINA DI GRANI ANTICHI aggiunta € 1,00
Aggiunta di mozzarella senza lattosio previa prenotazione €2,00 Aggiunta di mozzarella di bufala dop €2,00 * Le pizze le focacce e i calzoni sono di nostra produzione con un impasto gourmet composto da: 60% farina integrale + 40% farina fibra tipo 2, olio EXTRAVERGINE DI OLIVA, acqua, sale, tutto a lievitazione naturale con il nostro lievito madre. La mozzarella è FIOR DI LATTE
FOCACCE
PIZZE SPECIALI
con impasto gourmet*
ROSSE
Aggiunta di mozzarella senza lattosio previa prenotazione €2,00 Aggiunta di mozzarella di bufala dop €2,00 * Le pizze le focacce e i calzoni sono di nostra produzione con un impasto gourmet composto da: 60% farina integrale + 40% farina fibra tipo 2, olio EXTRAVERGINE DI OLIVA, acqua, sale, tutto a lievitazione naturale con il nostro lievito madre. La mozzarella è FIOR DI LATTE
PIZZE GOURMET EXTRA
Le pizze gourmet extra non sono modificabili
*Potrebbero esserci alcuni alimenti surgelati
Versione senza glutine su prenotazione
PIZZE SPECIALI
con impasto gourmet*
BIANCHE
Aggiunta di mozzarella senza lattosio previa prenotazione €2,00 Aggiunta di mozzarella di bufala dop €2,00 * Le pizze le focacce e i calzoni sono di nostra produzione con un impasto gourmet composto da: 60% farina integrale + 40% farina fibra tipo 2, olio EXTRAVERGINE DI OLIVA, acqua, sale, tutto a lievitazione naturale con il nostro lievito madre. La mozzarella è FIOR DI LATTE
IMPASTI GOURMET
BASE
Il nostro impasto classico è formato da 60% farina integrale e 40% farina fibra tipo 2, entrambe con il germe di grano e macinate a pietra.
È un impasto a lievitazione naturale, con lievito madre di nostra produzione, maturato oltre 36 ore.
MULTICEREALI
Vi proponiamo anche 3 impasti multicereali che, per le loro caratteristiche fisiche e organolettiche, consigliamo di abbinare solo a pizze bianche.
Tutti gli impasti sono a lievitazione naturale, maturati oltre 36 ore con lievito madre di nostra produzione.
1) multicereali chiaro
È un mix di farine macinate a pietra, con germe di grano.
2) multicereali alla curcuma
È un nostro mix di farine multicereali + farina fibra tipo 2 + curcuma, sempre macinate a pietra e germe di grano.
3) multicereali nero di farina di segale d’orzo
Una farina selezionata con 7 cereali, anch’essa macinata a pietra, con germe di grano.
4) impasto di farine Toscane di grani antichi
Sono farine di tipo 1 di grani teneri macinati a pietra e con germe di grano, sono preziosi grani antichi ricchi di minerali e vitamine e con un ridotto contenuto di glutine.
HAMBURGER
GOURMET
Tutti i panini sono serviti con una porzione di patatine fritte (compresa nel prezzo)
Tutti i panini sono senza lattosio
Non si accettano modifiche
*Potrebbero esserci alcuni alimenti surgelati
Versione senza glutine su prenotazione
DESSERT €6,00
DI PRODUZIONE PROPRIA E SENZA GLUTINE
Ogni giorno produciamo dessert freschi senza glutine, e con frutta di stagione
NORME IGIENICO SANITARIE
Per garantire le norme igienico sanitarie previsto dalla legge, non accettiamo torte fatte in casa, in pasticceria e trasportate in veicoli privati (anche se provvisti di scontrino e lista ingredienti ed allergeni.
Per qualsiasi torta possiamo provvedere direttamente noi, grazie alla collaborazione con la pasticceria Mimì di Fornacette.
Per quanto riguarda le torte e dessert senza glutine la produzione è interna.
È richiesta la prenotazione delle torte almeno 24 ore prima.
BIRREALLA SPINA
Vasto assortimento di birre anche senza glutine.
BIRREIN BOTTIGLIA
Vasto assortimento di birre anche senza glutine.
BIRRE IN BOTTIGLIA
SENZA GLUTINE
Vasto assortimento di birre anche senza glutine.